Quy định về thủ tục cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm năm 2025

1. Ai bắt buộc phải có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Theo quy định tại Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ các trường hợp được miễn theo quy định của pháp luật.

Các trường hợp được miễn giấy chứng nhận gồm:

• Hộ sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, sơ chế đơn giản;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Cơ sở đã được cấp chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như GMP, HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, FSSC 22000,…;
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh bao bì thực phẩm.

Kết luận: Nếu không thuộc nhóm miễn trừ nêu trên, tổ chức, cá nhân bắt buộc phải có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm để hoạt động hợp pháp.

2. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2025

Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010, bộ hồ sơ bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản sao giấy đăng ký kinh doanh;
• Thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh (cấp từ cơ sở y tế cấp huyện trở lên);
• Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của người quản lý và người lao động trực tiếp sản xuất, chế biến.

3. Quy trình, thủ tục cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Căn cứ Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT và Thông tư 32/2022/TT-BNNPTNT, thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Hoàn tất đầy đủ các giấy tờ theo danh mục đã nêu ở phần trên.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Gửi hồ sơ đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tùy thuộc vào loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bước 3: Thẩm định & cấp giấy

Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ:

• Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở.
• Nếu đủ điều kiện: Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Nếu từ chối: Phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

4. Cơ quan nào có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Tùy thuộc vào loại hình sản phẩm hoặc dịch vụ thực phẩm, cơ quan cấp giấy chứng nhận sẽ khác nhau:

• Bộ Y tế:
  Cấp giấy cho các cơ sở chế biến thức ăn, dịch vụ ăn uống, sản xuất nước uống đóng chai, thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm,…
• Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn:
  Phụ trách các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông sản, lâm sản, thủy sản,…
• Bộ Công Thương:
  Cấp giấy cho doanh nghiệp sản xuất rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo,…

Lưu ý: Các phụ lục II, III, IV của Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết phạm vi quản lý của từng bộ.

Kết luận

Việc xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc với hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Nắm rõ quy trình, chuẩn bị hồ sơ đúng quy định và xác định đúng cơ quan có thẩm quyền sẽ giúp tiết kiệm thời gian và tránh rủi ro pháp lý trong hoạt động kinh doanh.

📞 Hotline tư vấn: 0966 412 176
📩 Email: info.hnlconsulting@gmail.com
🌐 Website: hnllawfirm.com